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Kwong Wah


2020-03-10 12:26:02

Kwong Wah

周光宏(左)亮人造培养肉。

华国家肉品中心周一颁布,华首块人造培养肉在南京农业大学国家肉品质量安全控制工程技术研究中心诞生,举凡华夏境内首例由动物干细胞扩增培养而变成的人造肉,举凡该领域内一个里程碑式的突破。

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南京农业大学周只是宏教授与其团队以第6代表之猪肌肉干细胞培养20上,生取得重达5克的树肉。

周光宏以及团成员合照。

南京农业大学官网显示,周光宏之研讨方向呢肉品加工及色安全控制,外吃2011年7月至当年3月任南京农业大学校长,2017年当选国际规范组织(ISO)“肉禽鱼蛋及其产品”委员会主席,明当选国际食品科学院院士(IAFoST Fellow)以及美国食品工程院院士(IFT Fellow)。外都兼任中国农学会副会长及中国食品科技学会副会长。

周光宏老从事肉品学研究及教学,举凡华夏国家肉品质量安全控制工程技术研究中心主任以及首席科学家。另外,外以肉制品的灵魂形成机理、重要加工技术、专业和色安全控制等研究获成果,主办完成的“冷肉品质控制关键技术”、“风肉制品品质形成机理及现代化生产”以及“低温肉制品质量控制关键技术”,已获中国国家科技发展二等及教育部科技发展一等奖。