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近四分之三的超市鸡含有可能致命的虫子


2020-02-01 01:36:06

近四分之三的超市鸡含有可能致命的虫子

食品标准局(FSA)表示,近四分之三的超市鸡受到致命致命虫害的污染现在是英国最大的食品安全问题。

该监管机构表示,经过长达一年的研究发现,所有主要零售商未能达到降低弯曲杆菌率的行业目标,这对超市采取行动施加压力。

大约19%的被污染的鸡被发现含有最高的臭虫率,这导致估计每年有280,000例食物中毒。

FSA疾病控制负责人Kevin Hargin说:“这是FSA的首要食品安全优先事项,我们非常非常认真地对待它。

“这是导致食物中毒的最常见原因,不仅仅是沙门氏菌和李斯特菌。沙门氏菌和李斯特菌可能更严重,但这肯定更为常见。

“所有结果都非常令人失望,我们没有看到任何显着的减少。”

他补充说,解决虫子的蔓延是“复杂的”,超市必须在整个生产线上进行改变,从农业到运输和包装。

消费者团体主任哪个? 敦促超级市场采取“紧急”行动,确保鸡只安全。

理查德·洛伊德(Richard Loyd)说:“有人相信超级市场上出售的近四分之三的鸡仍然感染了这种可能致命的虫子,并且零售商没有达到FSA的目标。”

FSA测试发现,Asda在其新鲜整鸡中的污染率最高,为80%,其次是Co-op为78%,Morrisons为76%,Waitrose为74%,Tesco和Marks and Spencer为67%。

根据2010年的零售数据,Lidl,Aldi和Iceland的个人数据无法获得,因为它们的市场份额不够大。

虽然没有一家大型零售商在FSA调查期间达到行业目标,但食品监管机构表示,Marks&Spencer,Morrisons,Co-op和Waitrose基于最新样本的新内部案例研究发现污染水平下降。

哈金先生说:“如果一些零售商可以做到这一点,那么其他零售商应该能够效仿。

“我认为消费者会关注并且这是正确的,我们认为消费者不应该首当其冲。

“我们继续向行业施加压力,以确保他们继续干预工作。”

消费者最有可能通过厨房中的交叉污染或吃未煮熟的鸡肉来挑选虫子。

Hargin先生补充说,由于症状延迟,他们可能没有意识到这种疾病是由他们购买的新鲜鸡肉引起的。

在严重的情况下,从高度污染的家禽中收集虫子可能是致命的。

诺丁汉特伦特大学弯曲杆菌专家乔治娜·曼宁博士说:“当我们吃未经烹煮的鸡肉或在处理鸡肉时污染厨房表面或其他食物时,人类会感染。

“这是非常不愉快的,有腹痛和腹泻等症状。在大多数情况下,它只持续几天,除了口服补液之外不需要任何治疗。但是,在非常年轻的人和免疫系统可能较弱的人中,症状可能更严重,可能需要抗生素治疗或住院治疗。

“为了降低鸡肉中弯曲杆菌的含量,需要考虑整个食物链。控制农场以防止细菌进入鸡群是很重要的,同时包装和标签要保护并告知消费者没有必要洗鸡,因为这是厨房中交叉污染的主要原因。“

第二年的测试将于今年夏天开始,以衡量该行业为解决弯曲杆菌而采取的干预措施的影响。

对来自英国大型零售店和较小的独立商店和屠宰场的4,000多个新鲜整鸡和包装样品进行了测试。